Hiện nay thị trường vẫn tồn tại hai phương pháp làm phổ nhĩ sống, đó là làm xanh và làm vàng. Làm xanh thì sử dụng nhiệt độ cao trên 300 độ C, có thể tới 350, 380 độ để xào lá trà, đảo lá trà liên tục, gần như không dừng tay trong suốt quá trình xào, khoảng 30 phút, lá trà chín, mang vò và phơi nắng, khi đó lá trà có màu xanh, uống hương vị trà sẽ tươi, thơm và đậm gần giống với trà xanh. Làm vàng thì sử dụng "nhiệt độ thấp hơn", tôi thường xào lá trà ở nhiệt độ 280 độ C và lúc này đảo nhanh lá trà, sau khoảng 6 phút cảm nhận lá trà mềm sẽ giảm dần nhiệt xuống thấp hơn tầm 200 độ, rồi 150 độ, đảo lá trà chậm hơn kết hợp "đắp đống lá trà" trên chảo nóng để lá trà chín sâu bằng hơi nóng của chính đống trà tạo ra. Sau đó làm tương tự cách xào xanh, là vò lá trà rồi phơi khô. Lá trà có màu vàng, hương vị gần giống với trà vàng, mềm ngọt hơn, êm dịu hơn...